年6月7日，是世界食品安全日。“食品安全，人人有责”。继年首次活动取得成功后，世界卫生组织继续呼吁：从农场到餐桌，从政府、生产者到消费者，每个人都有守护“舌尖上的安全”的责任。
为献礼世界食品安全日，推动食品安全现代化治理体系建设，促进食品产业发展，推进健康中国建设，中国质量标准出版传媒有限公司（中国标准出版社）在主管部门指导下，在各食品监管及技术机构和有关专家的支持下，编辑出版了一系列食品领域图书，期望能帮助读者了解食品安全与食品管理的相关规定，为建立和完善我国食品安全相关法律法规体系和提升食品监管水平提供参考。
一、食品法律法规
《中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例》
ISBN-7---7
本法于年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。根据年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改(中华人民共和国产品质量法)等五部法律的决定》修正。《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经年3月26日第42次常务会议修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》公布，自年10月31日发布，年12月1日起施行。
定价：12.00元
《东盟国家食品安全法律法规信息指南》
ISBN-7---9
本图书分为两部分，第一部分为东盟国家食品安全基本法，包括：菲律宾、柬埔寨、老挝、缅甸、马来西亚、泰国、文莱、新加坡、印度尼西亚、越南十国食品安全基本法的信息指南；第二部分为东盟国家食品安全相关法规，包括：马来西亚、文莱、新加坡、印度尼西亚四国的5部法规信息指南。
定价：98.00元
《中日食品安全保证体系对比》
ISBN-7---1
本书全面系统地介绍了中国和日本两国的食品安全监管体系，并对中日两国食品安全法律及执法层面的情况进行了比较研究。通过对比分析，发现中日两国食品安全监管体系的优缺点，为构建统一完善的中国食品安全体系和制度，提供了丰富的素材。
定价：48.00元
二、食品标准宣贯和汇编
GB-《食品安全国家标准航空食品卫生规范》实施指南
ISBN-7---6
实施航空食品卫生规范，既是保证旅客、机组人员安全健康的需要，也是统一政府监管标准的需要，同时将极大地推动航空食品配餐企业更加努力提高食品配餐的安全质量，进一步增强航空公司在国内、国际的竞争力，推动航空运输行业的快速健康发展。
与同类书籍相比，本书使用大量的篇幅对标准条文的制定背景和依据做了详细介绍，供标准使用者参考。
作为规范食品生产加工过程的“行为标准”，本书是生产经营规范食品安全国家标准的配套实施指南之一，相信本书的出版将对航空食品生产经营者、监管部门和技术机构等开展专业培训和交流提供有力的支持。
定价：56.00元
GB-《食品安全国家标准水产制品生产卫生规范》实施指南
ISBN-7---0
《水产制品生产卫生规范》涵盖了原料的采购、加工条件要求、生产过程卫生控制、贮存与运输、人员卫生、生产质量控制体系和运行等方面，从防止生物、化学、物理污染、防止生产加工过程污染和建立质量安全控制体系等角度对水产制品生产加工过程做出了详细和具体的要求。为了便于标准的实施和各相关方对标准要求的准确理解，本书对标准文本做了进一步的解释和说明。书中的示例内容来自于水产制品企业的实践管理经验，可为实施企业提供借鉴和参考。
定价：40.00元
GB-《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南
ISBN-7---5
GB-《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作要求。该标准已于年12月23日发布，并于年12月23日实施。为做好该标准的宣贯，本书按照GB-《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节，逐条逐款对标准进行了解读，重点阐述了相关条款制定的依据、执行要点等。
本书可为畜禽屠宰企业实施该标准提供参考，也可作为畜禽屠宰行业管理人员监督企业执行该标准时的辅助材料。
定价：60.00元
GB-《食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范》实施指南
ISBN-7---7
GB-《罐头食品卫生规范》是罐头食品企业监管的重要技术依据，本实施指南的编写参考了《食品生产卫生通用规范实施指南》，针对罐头行业特殊性要求条款进行解读和案例分析。
定价：92.00元
《食品接触材料及制品迁移试验标准实施指南》
ISBN-7---4
为推动食品接触材料迁移试验系列标准的科学实施，国家食品安全风险评估中心组织起草单位等合作编写了本书。
本书介绍了GB.1-《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则》、GB.-《食品安全国家标准食品接触材料及制品预处理方法通则》两项重点基础标准的制定背景、起草过程，对标准条文进行了逐条解释，并以浅显易懂的流程图形式展示了迁移试验基本操作流程；按照迁移试验操作流程分别介绍了采样、试样制备与迁移试验中S/V选择，食品模拟物与迁移试验条件选择，迁移试验方法及选择，迁移量测定以及数据处理与结果表述；选取典型食品接触材料，以实例的形式介绍迁移试验全操作流程；主要对欧盟、美国、日本、韩国等国家和地区的迁移试验法规管理情况进行了介绍。本书内容覆盖了迁移试验全操作流程，尝试从指导具体操作的角度，全方位、多角度解读迁移试验。
希望本书的出版能对食品接触材料监管部门、行业企业和检测机构对标准的理解、执行、开展培训和促进产品合规方面有所帮助，成为迁移试验操作的“口袋”指导书。
定价：46.00元
《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）释义》
ISBN-7---2
年6月22日，国家市场监督管理总局正式发布了《餐饮服务食品安全操作规范》并于年10月1日起施行。中国标准化研究院组织专家编写了这本《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）释义》。系统阐释了《规范》具体条款及相关目录，以法规解读、释义详解、典型问题解读等形式详细介绍了建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、检验检测、清洗消毒、废弃物管理、食品安全管理、人员要求、文件和记录等有关内容，并收集汇总了餐饮服务食品安全相关法律法规名录供读者参考，力求做到详尽准确、通俗易懂，以帮助广大读者更好地学习和理解《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》的要求.
定价：68.00元
《特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》
ISBN-7---3
国家食品安全风险评估中心牵头组织，联合中国营养学会法规标准委员会、中华医学会肠外肠内营养分会的多名专家合作编写了本书。
本书介绍了特殊医学用途配方食品标准制定背景和起草过程，并分别对GB—、GB—和GB—进行逐条释义，从标准实施的角度，指导企业和相关机构如何理解和落实标准的条款要求。本书除了对标准条文的详细阐述外，还列举了大量国际、国外的相关法规资料和部分产品、标签的实例。
本书的出版将对指导特殊医学用途配方食品企业、监督部门、检测机构、科研单位等相关人员，以及医生和营养师正确理解法规标准和开展相关工作具有重要作用。
定价：62.00元
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。本系列汇编为首次出版。
速冻米面食品卷，主要内容包括第一部分综合标准，第二部分产品标准，第三部分原辅料标准，第四部分检验方法标准，共收录截至年12月底发布的国家标准22项，行业标准11项。
ISBN-7---5
定价：.00元
糕点卷，主要内容包括第一部分综合标准，第二部分产品标准，第三部分原辅料标准，第四部分试验方法标准，共收录截至年12月底发布的糕点国家标准56项，行业标准3项。
ISBN-7---9
定价：.00元
糖果和巧克力制品卷，主要内容包括第一部分综合标准，第二部分产品标准，第三部分检验方法标准，共收录截至年12月底发布的糖果和巧克力国家标准29项，行业标准9项。
ISBN-7---2
定价：.00元
肉、禽、蛋及其制品卷（第五版），主要分上下册，上册主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫生标准；下册主要内容包括第五部分检测方法标准。
ISBN-7---5
定价：.00元
三、食品安全保障体系
食品安全保障体系系列丛书主要包括食品安全事故应急处置、非食用物质检测技术与应用、食品安全认证认可、食品安全标准实施与应用、食品及食品污染溯源技术与应用等分卷，并提供了生动的案例，是食品安全监管、技术应用等机构的重要参考手册。
《何食为安？！中国食品安全知识手册》
ISBN-7---9
什么叫食品安全？世界卫生组织（WHO）对“食品安全”的定义：“食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。”国际食品法典委员会（CAC）对“食品安全”的定义：指食品根据本身用途在制备和（或）食用时不会损害消费者健康的一种保证。在食品生产、加工、贮存、供应和准备过程中，必须采取所有措施，达到相应条件以确保消费者在摄入食品时不会对健康产生危害。
构成食品安全事件的，分为食源性疾病的食品安全和有毒有害物质存在导致的食品安全两大类，《何食为安？！中国食品安全知识手册》着重介绍有毒有害物质导致的食品安全问题。
定价：38.00元
四、食品生产加工培训
《食品生产加工环节培训系列丛书》
食品生产加工环节培训系列丛书主要包括饮料产品质量检验、食品用包装质量检验、食品相关产品和食品添加剂基础知识科普手册、食品检验基本知识、酒类企业生产卫生规范实施细则使用指南等内容，是食品生产加工环节重要的培训指导用书。
五、食品检验检测
《可食性包装材料质量检验》
ISBN-7---0
随着食品安全问题和食品包装带来的环境问题受到社会各界的