金融管理专家喜欢用面条说金融、生产管理专家喜欢用早餐常吃的大饼油条豆浆说生产管理，今天也用早餐大饼戏说生产管理，在山东等地大饼也称芝麻考牌，如图，我很喜欢吃！请拿好笔和一张A4纸，来记下几个名词或概念。
1、做大饼的生产设备、设施是一个圆柱形的烤炉，大饼的原料是面粉，加水食盐和成面团（有的加葱花、有的加糖，根据客户喜好），接下来的步骤是把面团擀成饼状有的还撒上芝麻贴在烤炉的内侧烘烤，这就是在制品了，这里提到：生产设备、设施、原材料、在制品的概念。
2、烘烤过程结束后，大饼出炉，早点师傅把成品大饼放在烤炉的最上层，这样做可以保温，保持大饼的口感。这个过程叫成品保护、质量保证，满足客户需求，提供有价值的服务。
3、早点师傅会根据成品大饼的库存情况来决定放多少面团进烤炉，再根据面团的库存数量来决定要做多少新的面团。这是库存管理、库龄管理、订单供需管理。
4、烤炉最上层的区域就是成品仓库，成品的数量是用目视化管理，大饼在某个时间段内卖出的数量少了，成品堆积起来，仓库就放不下了，师傅就会减少新的面团放入烤炉的数量。相反，大饼库存下降了，师傅就要放更多的面团进烤炉。这叫目视化管理和成品库管理、均衡生产管理、根据订单需求生产，零库存管理的叫即时生产或刚好及时生产系统JIT。
5、大饼从进炉到出炉的时间，就是完成生产所需要的关键时间，这叫关键节点产能、设备要重点点检，这里提到关键节点产能、设备点检。
6、整个制造大饼的瓶颈环节是烤炉，烘烤过程需要的时间比其他环节都要长，而且不能通过增加人手来提高产量，那是因为烤炉内部可以制作大饼的空间是有上限的，这就是生产的约束条件。这个上限的数值就是我们经常会说的最大产能。这里提到生产瓶颈、约束条件和最大产能的概念。
7、烘烤的时间是有标准规定要求的，如果时间没有控制好，就会影响大饼的口感，也就是产品质量没达到工艺标准，关键点：工艺标准、标准作业和作业指导书、流程管控。
8、如果烘烤时间未到就出炉，大饼可能还需要放进炉子里返工。如果烤的时间过长，大饼很有可能会焦，不能卖给顾客，只能报废扔掉。这个过程叫做生产过程管控、杜绝浪费；降本增效，减少返工和浪费，浪费就是客户不愿意支付的那部分企业活动，你肯定不会购买烤糊的大饼当早餐了。
9、根据以色列管理大师高拉特博士的约束理论。为了让现有的生产设备发挥最大的产能，那就得要保证瓶颈环节：烤炉的持续工作，早点师傅就必须要做一些面团的缓冲库存。关键点缓冲库存，怎么理解？在工厂干活时常听说的标准件生产、标准件库存管理，异形件等着客户订单确认后生产，说的简单一点就是：制作工期长的配件就提前做一点库存缓解整个流水线的节拍时间，缩短制造周期，去掉上下工序的相关性，成为单独的需求，专家给起了专用名词：解耦点，其实就是该部件去掉上下工序的相关性，不影响上下工序的连续生产衔接，能保证连续生产不用等待它了，其定义是：在材料的供应和使用之间建立非相关性，通常是指在前后道工序之间建立库存，使供应的波动不会限制下道工序的生产或使用率。供应链管理常常使用的解耦点概念。
10、这样做不是浪费，而是为了保证烤炉在高峰时段可以提供最大的产出，供应给顾客。要知道大家早上的时间都很宝贵，顾客发现缺货需要等待的话，很有可能转投其他的早餐铺子，早点摊就会失去了这个销售的机会。这里说到的关键点：最大产出、缺货、销售机会、满足客户需求，引入的是客户满意度管理、订单管理的概念。
11、如果早点师傅不能减少顾客等待时间，就会引起顾客的不满，客户满意度就会下降，这叫客户满意度评价管理。
12、上午10点钟空暇了，师傅看看面粉等原材料还有多少，开出备货清单开始准备，清点收入，想想明天如何多卖几张大饼，这个过程叫管理改善和ROE，其中涉及到采购管理，清点收入获利情况专家又给它起了个好名字ROE：净资产收益率，净资产收益率的计算公式=净利润/净资产，把公式进一步分解，利用小学学过的四则混合运算，ROE：净资产收益率=净利润/净资产=（净利润/销售收入）*（销售收入/平均总资产）*（平均总资产/净资产），该如何解释呢？
①净利润/销售收入：
这个讲的是企业盈利能力，也相当于每卖出1块钱商品，能够赚多少钱。老板最喜欢用的！
②销售收入/平均总资产：
这个讲的是企业的资产周转能力，相当于企业的资产周转一次能够获得多少销售收入。
在同样的时间段内，企业资产周转次数越多，获得的收入就越高。
③平均总资产/净资产：
这个讲的是企业的杠杆系数，相当于企业在赚钱过程中愿意承担多少负债（用别人的钱来赚钱终究是一件理想的事）。
到这里，你已经记下了很多名词和概念，甚至财务公式，你不要说芝麻考牌不是这样做的，我吃的很多，没有做过，小时候家里穷还吃不起，每吃一次感觉像过年一样……也不要说搞生产的还要懂财务，好比练少林寺绝技光外练筋骨皮，未内练一口气……，打算用5个课程具体讲解这些概念：进行生产前长期准备(长期准备有哪些准备要做呢？人机料法环测)、决定进行生产前需要做的准备(生产计划及生管研发采购仓管等等流程、标准有哪些呢？)、进行生产(管理人员应该做的事情有哪些呢？)、生产管理(生产管理到底是管什么呢？)、构建JustInTime的世界（JIT是什么？该如何做？有哪些流程呢？）。请