先来考考你：
毛利达90%的产品，促销期间价格是原来的五折。
按促销价来算，这个产品现在的毛利是多少？
答案是80%。
对天天调侃自嘲“消费降级”“精致穷”的年轻人来说，原价购买商品无异是“傻”。他们加入各种“薅羊毛”组织，在各平台比价、收集优惠券，哪里有低价，他们就出现在哪里，成为令人闻风丧胆的“羊毛党”。
有人却发现了商机，迎合这群人的消费观，并造就了一桩不小的生意。
过去，你需要挖空心思去淘便宜货，如今，有人主动把便宜得令人心动的商品找好，把琳琅的店铺开到你楼下，你只需花正价1/3甚至1/5的价格，就能把喜欢的商品搬回家。其中，包括不少以前舍不得买的正版进口商品。
在豆瓣搜索“临期”，排名第一的“我爱临期食品”小组，有多达8.4万名成员，组长“花影时期”对“临食工”们宣称“用打折的价格，吃到不打折的美味。临期食品可以买！临期食品不丢人！”
豆瓣“我爱临期食品”小组人气很旺
在“大家买临期的原因都有啥？”的问题下面，有人自我反省“又穷又馋还抠门”，有人理性分析“买东西喜欢跟风，而且什么都用不长久，买这些觉得和买平常的一样，还省钱”……这大概就是临期商品大行其道下的典型消费心智。
前两年提起临期食品，人们的注意力还放在“杜绝浪费”上。后疫情时代，临期商品特卖成为一条利润丰厚的赛道，且被各路资本争抢，俨然成为新消费下一桩“性感”的生意。
启信宝数据显示，以折扣/临期/特卖为关键词搜索可见，成立年限5~10年的企业数量为家，而年一年新创立的相关企业数量就有家。截至年8月，临期相关的存续企业数量总共为家。
今年以来，临期产品特卖店在北京、上海等一线城市遍地开花。以总部在上海的“好特卖”为例，目前它在全国已开出家门店，一线与新一线是主攻城市。
正像开头那道数学题，即使打了五折，商家仍然可以保证较高利润。临期产品特卖店，做的是低价生意，赚的却并不一定是低利润。记者从三里屯的一家特卖店的店长处得知，他的门店毛利基本在50%以上。
有了消费端的嗷嗷待哺，有了渠道的利润保证，临期产品特卖链条上游的供应商就只需“投喂”了。
供货商李白（化名）告诉记者，他们在全国共有近个仓库，临期特卖的商家根据自家需要挑货选品。他的货源又主要来自三处：经销商、各大电商平台大仓、进口商。
据艾媒咨询数据，中国休闲食品行业市场规模在年已达亿元，预计年将超过亿元。按照行业5%的库存积压率来算，临期食品是一个千亿级的市场。
千亿赛道，玩家集结，不少品牌已经进入角力状态，资本也早已在分食可观的“猎物”。
值得注意的是，临期商品的玩家们没有将目光仅仅聚集在这一条赛道上，他们野心勃勃，想要革便利店的命。记者发现，多家好特卖的门店，无一例外附近都开着一家便利蜂。
小鬼打架，巨头候场。临期商品这条千亿赛道，将是引爆线下零售战局变化的导火索吗？
临期特卖：用价格换期限扎堆儿开店
华姨拎着两大袋食品，从银河SOHO好特卖店里走出来。
此时是晚上9点多，距离闭店还有1个小时，店里还是人满为患，等待结账的顾客排起了队。
晚上9点，好特卖收银台排队的顾客
每经记者王紫薇摄
“牛奶、自热火锅、巧克力、饼干、果脯。”华姨细数今晚的“战利品”，“这两大袋（食品），刚刚块——比超市便宜多了。”
位于北京东二环的银河SOHO，是一座集商业和办公于一体的综合体建筑。既面向周边居民，又汇聚了众多上班族，兼顾了工间消费与市井消费两种形态。在圈内它还有个别称——线下品牌实验基地。意思是，你看到的很多后来走红的新品牌，早期都曾在这里开过店，作为初入市场的“试温池”。
今年这里最火的业态之一，要数临期食品特卖店。
银河SOHO一共开了5家“特字辈”的临期食品店：两家好特卖，两家莱特卖，一家嗨特购。它们分布在商业区、办公区负一层以及通往地铁的通道里。
银河SOHO的“特字辈”临期食品店
每经记者王紫薇摄
这家好特卖的实际面积有平米以上，与标准便利店规模不相上下。化妆护肤类产品、休闲食品、酒水摆放在进门处。一个个醒目的数字似乎要从价签上跳出来提醒你：我们这儿的价格要比普通超市售价低一半不止哦！
比如，一款ml的瓶装依云水，进口超市的价格是7.9元，便利店价格在5块左右，好特卖的价格仅为2.9元；森田玻尿酸保湿面膜5片装，官方售价为50元左右，好特卖的价格则是19.9。保证正品，但共同特点是：距包装标明的保质期较近。
百度百科显示，临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。
保质期是消费者在选择产品时重要的品控标准。年1月27日，国家工商总局发文明确要求，商家必须对即将过期的食品做出醒目提示，做到告知顾客并单独销售；北京市工商局也公布了量化到天的“食品保质期临界”6级标准。
北京市工商局公布的“食品保质期临界”6级标准
图片来源：网络
也就是说，产品的价格随着保质期天数变少而逐天降低，是天经地义的事。这，就是临期商品存在的意义。“时间就是金钱”，在临期商品上，体现得很直观。
年《中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中26~35岁的消费者占了47.8%。
年4月，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有万人在淘宝平台挑选临期食品。其中，保质期剩余20%~50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮销售高峰。
华姨就住附近，晚上遛弯儿就来店里看看，她买临期产品“没有负担”，“都还在保质期之内，又没有质量问题。我家里人口多，吃得也快。”
中老年顾客对低价临期食品趋之若鹜，店内更多的则是年轻人在挑挑选选。
小钟是名90后，她就在银河SOHO写字楼上班。对她来说，每天店里的东西都不一样，总是充满了新奇感。“我在好特卖的